Márton-nap.info

Márton-napi recept: Sült libacomb fügeszósszal

Ezúttal egy különleges Márton-napi fogást próbáltunk ki. A sült libacomb fügeszósszal egy nagyon finom és szaftos húsétel, mely mézzel és olívaolajjal, vörösborral egy kiváló étel az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

  • 8 db füge
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 ek méz
  • 2 citromból nyert citromlé
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 8 közepes db libacomb
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • majoranna ízlés szerint
  • 2 dl tej
  • 2 dl vörösbor

Elkészítés:

  1. A hűtött libacombokat sózzuk, borsozzuk, majorannázzuk és tepsibe rakosgatjuk. Tejjel leöntjük.
  2. Alufóliával letakarjuk és 200 °C előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 30 percig sütjük 200 °C, majd megforgatjuk a combokat, meglocsoljuk vörösborral és a hőmérsékletet levesszük 180 °C.
  3. Alufólia alatt még 30 percig sütjük. Közben a szaftjával locsolgatjuk. Majd levesszük az alufóliát, visszaforgatjuk és 200 °C, körülbelül 15 perc alatt, készre sütjük. A sütés pontos ideje a sütőtől függ!
  4. A megmosott, érett fügéket szeletekre karikázzuk. Egy kis tálba kicsavarjuk a citromok levét és hozzáadjuk a mézet és a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk . Összekeverjük.
  5. Serpenyőben olívaolajat hevítünk és hozzáöntjük a citromos mézes lét. Kicsit forraljuk, hogy a méz elolvadjon.
  6. Belerakosgatjuk a fügeszeleteket. A serpenyőt csak enyhén rázogatva körülbelül 2 perc alatt összeforraljuk, és kész is.
  7. A szószt a sült libacombokra öntjük .

Jó étvágyat kívánunk!

shares