Márton-nap, akkor természetesen libanyak. A perectésztából libanyak alakú finom, sós ropogtatni valót készíthetünk. Elkészítése nagyon egyszerű és kiváló vendégváró sós sütemény.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 30 gramm vaj
- 30 ml olaj
- 5 gramm cukor
- 5 gramm só
- 30 gramm élesztő
- 240 ml víz
- tojás sárgája (a tészta kenéséhez)
Elkészítés menete:
- Hozzávalókat robotgépben összedolgozzuk és a kész tésztát rövid ideig pihentetjük.
- Kis cipókra osztom a tésztát, majd kézzel rudakat sodrok belőlük
- A kisodort tésztából libanyak formát készítünk és megkenjük tojás sárgájával, hogy szép színük legyen a sütés során.
- 200 °C-on tekerem kb 10 percig sütjük. Kívül ropogós lesz, belül puha marad.
- 10 perc sütés után 1 kanál sót, 1 kanál lisztet, és e1 kanál vizet keverékével megkenjük a tésztát.
- Ezután a sütőt visszaveszem 130 °C-ra, és ezen szárítom még 5 percig.Forrás: https://gyereketeto.hu/konyha/libanyak-perectesztabol/